あるべき味

イタリア・イギリス・ドイツ・日本でみつけた、どまんなかの味とへえー!を紹介

目でみてよし、食べてよし、美しき和菓子たち

鶴岡八幡宮でいただいた最中。晴れやかな鶴の模様に目が奪われる。


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外は水分含有率の低いサクサク生地、中はピーナッツクリームで、仕上がりが軽いこと。
 
こちらは虎屋の季節限定羊羹。親子が表現されているそう。
 
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目新しい見かけに惹きつけられながらも、お味の完成度の高いこと。
 
白小豆、手亡、福白金時といった白い豆たちの風味は、羊羹嫌いをも虜にする。
 
はたして、今月、羊羹が好きになりました。
 
 
 

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