あるべき味

イタリア・イギリス・ドイツ・日本でみつけた、どまんなかの味とへえー!を紹介

日本-グルメ

水を使わない、小田原の進化系かき氷

近頃、小田原の早川漁港が賑わっている。沼津港のように観光客がわんさか! 魚目当てにやってきた人たちが、口中爽やかにするのにぴったりなのが、かき氷。天然氷や健康志向のシロップにこだわるお店が多い中、果物を凍らせて削るという斬新なかき氷を出して…

ドリッパーがなくても、紙フィルターでコーヒーを淹れる方法

ドイツでは大家さんのドリッパーを借りてコーヒーを淹れていたけれど。 無い時は、こんな風に紙を折り曲げれば大丈夫。 お湯を注ぐ前では紙が固いので、お湯を注いで紙がしんなりしたら折ってください。上の方まで染みてきてからのが折りやすいかも。 コーヒ…

歌舞伎町 タイ国料理 バンタイ

友人とのランチがキャンセルになり、ひとりでやってきたのは新宿のタイ料理屋。 暑くなるとどうしてもタイやベトナム料理が食べたい日々に。オーストラリア人の英会話の先生が絶賛していたのでいつかいってみようと思っていたのが今日になった。 食べたいも…

とんかつラッシュ 勝烈庵総本店

コロロにはまる 真夜中に食べたのは。 はまり中のこれ。 どれだけリアルなグミかって。見た目からして! 噛むと皮がぷちんと弾けるのが楽しくて、一気に元気がでてくる。 これと、喉にガツンと来るオロナミンCで、朝までの徹夜しごとが捗った。 二時間ちょ…

ドはまりコロロとスコーン、エキゾチックラタトゥイユ

ストレスで仕事中に食べ続けてしまう病 ここ最近、仕事中にずっと何かを食べているような状態だった。干し芋や茹で卵、小魚アーモンドとか、できるだけ体にいいもので対応していたけれど。 あえて身体に悪そうなコンビニ菓子を食べた方が、罪悪感とあいまっ…

関内二郎再訪

ついにこの日がやってきた! 雨の日だから長蛇の列はないかもと思い一時頃やってくると、いつもの半分以下の行列。 アーケードがなければもっと人は少なかったのかも。 玄人に混じって さすが、ジロリアンという言葉だけでは表せないほどの、プロな雰囲気の…

ピエール・マルコリーニのホット・チョコレートは王道まっしぐら

健康診断前に感じる恐怖は? 昨日は健康診断だった。 なるたけ少ない体重での記録になるよう、会社の決めたギリギリの期限近くに実施日を決めて。先週から昼も残業食も、低カロリーなものを持参して。 夜は、もうしばらく水がのめないという恐怖と戦い、提出…

最近のお気に入りホットドリンクは伊藤園「アーモンド・ミルクティ」

パラダイス・トロピカルティーは無糖の中の女王 近頃、各駅の自販機でパラダイス・トロピカルティーを見かけなくなった。華やかな香りが無糖の侘しさを補って余りあるというのに。無難な王道商品ばかりが売れていくのだろうか。 伊藤園のアーモンド・ミルク…

一夜明けて牡蠣

お知らせ 昨日広島で食べたパーフェクトなお味の緑の牡蠣が、なんと来週から新宿で食べられるらしい! 日本で唯一の塩田熟成牡蠣をお試しあれ!! http://kakifes.com/sp/index.html 宮島 修学旅行以来の宮島。厳島神社の艶やかさに心が沸き立つ。 鹿がたく…

広島で食した緑の牡蠣

広島の友人から二ヶ月ほど前にきいた、すばらしく美味しい身が “緑の牡蠣” を食す時がついにやってきた。 昼はみっちゃんという有名店で、お好み焼きのそば入(写真右)、うどん入(真ん中)、麺なしを試す。 それぞれ、ややカリカリ、久寿餅のようにもっち…

偏愛なる変化球レトルト! デリー コルマカレーとロイヤルホスト カシミールカレー

この世で一番好きなカレーは、S&Bディナーカレー辛口を使った、知人がつくるもので、欧風カレーにカテゴライズされるであろうもの。年に1回食べられるかどうかという。 それでも、昨年の夏に憑りつかれたように食べていたのは、このふたつ。 食欲不振という…

駅前ロータリーに面したミシュラン一つ星

考えてみたら不思議な駅である。駅前ロータリーに、町で一番、二番の飲食店が揃っているなんて。大磯駅くらいかもしれない。 松月 明治36年創業の料亭。伊藤博文の料理長が開き、100年以上の歴史を持つ。 駅前という立地には不似合いな、平屋の品良くすっき…

最後の晩餐 最有力候補「丸鶏のスープ」

私のおふくろの味は、丸鶏のスープ。もともとは、満州に暮らしていたことがある祖母がつくっていたもの。祖母の存命中につくりかたを尋ねることはなく、こんなかんじかな?と再現してみたそうだ。 母は一度、つくったものを伯父にも食べてもらい、アドバイス…

忘れがたい芝エリアのランチ4強

いまは毎日のように外食だけれど、神谷町勤務の頃はベースはお弁当にしていたので、週に数回の外食ランチへの想いが強かった。 同僚とのランチはたいてい一週間以上前に予約する制度。相手によっては曜日制。いずれもOutlookのスケジューラーにインビテーシ…

いま現在食べたいラーメンチェーン店

今日の昼は中華、夜も中華。だけれどいまこの瞬間本当に食べたいのは、神に誓ってラーメン!いずれも有名店だから私が書くまでもないけれど、書かずにいられない、この空腹ないま。 ラーメン二郎 女性としてはちょっと言いにくいけれど、私はラーメン二郎好…

マイ フェイバリット フレーバー ティー

自宅では日本茶、会社では朝と昼食後にコーヒーを飲んでいるけど。 それ以外は、炭酸水とワインのほか、フレーバーティをのんでいる。 オススメ炭酸水の変遷 - あるべき味 そのなかで、お手軽ティーバッグのものをご紹介! 友達からいただいて気に入ったのが…

渋谷の行列店でタイの鶏飯カオマンガイを食べる〜ガイトーン東京〜

タイのお葬式の話を聞いたのは今年のはじめ。皆Tシャツで参列していて、お坊さんはお経の合間にコーラを飲んでいると。しめやかさとか厳かさはなく、興味深すぎて、泣くに泣けなかったと。 昨日その話をタイに20年くらい赴任していた人にふったら、皆でワイ…

韮崎のアルプス食堂

しょうゆベースの昭和なラーメンに惹かれ、帰り道から大きく外れないので選択したアルプス食堂。とてもキャッチーな店名も決めた理由のひとつ。 その名に違わず、 西は南アルプス 北は八ヶ岳 東は見知らぬ山(有名だったらごめんなさい) 南は極め付けに富士…

松本でみつけた通好みの蕎麦屋

長野は松本で蕎麦を食べることにして。手っ取り早く美味しそうなお店を探すため、車中で食べログ検索。ランキング1位が長期休業中なので、2位のお店へ。詳細を読まずに、立地が悪くなかったので電話して営業を確認し、行くことに決める。 近くの有料駐車場に…

武蔵小杉のトムヤムクンが「あるべき味」であったというご報告!

味覚の変化? お正月に濃厚な味付けのポップコーンを食べすぎたせいか?? 昨日くらいから、甘いものが苦手になっている。 正確にいえば、甘味が今までより強く感じられる。 甘さがかなり控えめなはずの最中も、自分で焼いたケーキも、ガトーフェスタハラダ…

ハイレベルおつまみ ~炙りかき~

朝から大掃除で、ちゃちゃっと炒飯な昼ごはん。 お茶をのみながら、ふと棚に目をやると、ピントが合ったのがこちら。 大切に味わおうと思っていたら、すっかり存在を忘れていた。 成城石井でアーモンドを買い出ししたときに、レジ前のつまみコーナーにあった…

オススメ炭酸水の変遷

毎日炭酸水をのむようになって何年経っただろうか。5、6年くらいか。 その間、お気に入りの銘柄がうつりかわっていった。 以前おしゃれドリンクとしてペリエが流行った頃はおいしいと思わなくて。 ゲロルシュタイナー 最初に銘柄を決め打ちで買うようになっ…

今年一番印象に残ったのは、魚がズバ抜けてうまい店 逗子 海鮮食堂 「満天」

今日は飲み会。電車を待ちながら一年を振り返る。 この一年で一番印象に残った国内の飲食店はどこだろうかと考えたとき、浮かんだのは、逗子の居酒屋。 大学の先輩がその店に通っているのがFacebookでよく見受けられて、ずーっと憧れていた。ようやく行けた…

dancyu「日本一のレシピ亅にハートを鷲掴みされた夜

先日何気なくコンビニの雑誌書籍コーナーを通りかかったら。dancyu「日本一のレシピ」シリーズがずらり並んでいた。 なんて秀逸なタイトルなんだ!と目が釘付けに。dancyuなら日本一になりうる可能性、名前負けしない可能性が大の大だ。しかも永久保存版とき…

王族のグリーンカレーの味を簡単に再現する方法

今年の前半のまだバンコクの暴動が騒がれていた頃、トランジットで一日だけタイに立ち寄った。 十数年ぶりに訪れたバンコクはすっかり都会の街になっていて、制限人数をはるかに超えて私たちを載せたトゥクトゥク(三輪タクシー)が高速道路を逆走したことが…

今話題のりんごのココナッツオイル焼き

ローラが朝ごはんとして食べているとネットで評判の、りんごのココナッツオイル焼き。 その記事をみた昼間にも、今度りんごをココナッツオイルで焼いてみようと思う、と友人が言っていたので昨日の夕食後のデザートにつくってみた。 フライパンで2分半でいい…

コーヒーショップのスープをはしごして気付いた。ここまで進化していたのか!

ゆっくり起きた土曜の朝。ブランチして、エステに行き、友達と会ったのが16時前。恵比寿のガーデンプレイスで待ち合わせし、混んでいて無理だろうとおもいながら、クリスマスツリーを見に、ウェスティンのラウンジへ向かう。 着いたら馬車がスタンバイ。今日…

海水浴発祥の地で食す、絶品フカヒレ

かつて「水着だらけの水泳大会」で一世を風靡した大磯プリンスホテル。仕事の関係でしばしば訪れ、その際は中華料理の「李芳」で食事をとる。 ここは、正面玄関からは階段を下っていくが、プールと同じ高さのフロアにある。今時期も、窓からは水が張られたプ…

箱根で中華?!いいんです! エクシブ箱根離宮「翆陽」

箱根グルメを検索すると、食べログのトップに出てくるのがエクシブ箱根離宮の中華「翆陽」。宿泊者以外も利用できる人気店だ。 1泊旅行を仲間で企画中、外に出るのも寒いからここで夕食たべよう、なんて意見があったけど、箱根で中華っていうのがぴんとこな…

ホットドリンク大賞2014

昨日代官山のローソンで見かけてびっくりしたのが、ホット専用ペットボトル入りのお湯。 ついに時代もそこまで来たかという感慨があった。 夏場は常温の水を選べばよかったけれど、今の時期はよく冷えている。 薬をのみたいとき、クセのないものが欲しいとき…

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